750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Alors ?? C'est Bon ?
8 mars 2012

Les boulettes de Poulet

DSCF4884


Pour faire,il faut : 

Pour 4 personnes 

Pour les boulettes

  • 300 à 400 g de blanc de poulet 
  • 60 à 80 g de mie de pain 
  • 1 ou 2 œufs 
  • 2 ou 3 gousses d’ail 
  • De la coriandre fraîche
  • 1 citron 
  • Des zestes de citron 
Pour la sauce blanche :
  • 1 yaourt brassé
  •  ½ jus de citron
  • De la coriandre fraiche ou de la ciboulette
  • Le citron confit détaillé en petits dés
  • Sel, poivre
DSCF4830

Préparation des boulettes

Hachez les blancs de poulet cru avec  3 à 4 cuillère à soupe d’huile d’olive, du jus de citron, la moitié des zestes, l’ail, le sel et le poivre. 

Faites tremper la mie de pain dans un peu de lait. Essorez bien. 

Mélangez la mie, les œufs, la moitié de la coriandre fraîche ciselée et l’appareil à base de poulet. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur au moins une heure. 

DSCF4844

Faites ensuite des boulettes et faites-les cuire dans un peu d’huile d’olive (il faut qu’elles soient dorées).

Préparation de la Sauce 

Mélangez un yaourt brassé, ½ jus de citron, le reste de la coriandre fraîche ciselée, le citron confit détaillé en petits dés, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. 

DSCF4850

Servez avec une salade verte.

DSCF4887

Régalez-Vous !

Publicité
Publicité
Commentaires
J
Super sympa et original.
Répondre
Alors ?? C'est Bon ?
Publicité
Alors ?? C'est Bon ?
Archives
Newsletter
Publicité