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Pour 4 personnes, il faut :

  • 4 Dos de cabillaud
  • 2 gousses d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 dl de crème fraîche
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Sel, poivre

 Préchauffer le four 180 °. Assaisonner les filets de poisson avec le sel, l'ail et le jus de citron. Couvrir avec du film transparent et laisser reposer pendant 15 minutes.

Enduire un plat d'huile d'olive. Disposer les filets de cabillaud dedans. Verser la crème sur le poisson et saupoudrer de parmesan râpé.

Faire gratiner à four moyen pendant environ 20 minutes. Servir de suite.

Accompagner avec du riz blanc.

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