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Pour 4 gourmands, il faut :

Poulet teriyaki

  • 4 hauts de cuisse de poulet désossés
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 1 cuillère à café de miel
  • Farine

Coleslaw

  • 1/4 de chou rouge
  • 1/2 carotte 
  • 1/8 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • Sel

Garniture

  • 1/2 oignon rouge coupé en fines tranches défait en rondelles
  • Quelques feuilles de laitue iceberg
  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 4 cuillerées à café bombé de mayonnaise
  • 4 pains hamburger

Préparer le poulet teriyaki : Mélanger la sauce soja, le mirin et le miel dans un petit bol. Fariner légèrement le poulet. Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans la poêle, faire cuire le poulet pendant 3 min de chaque côté et verser la sauce par-dessus. Porter à ébullition pour la faire épaissir. Remuer bien pour bien enrober le poulet.

Couper le chou et l'oignon rouge en lamelles très fines. Râper la carotte. Mélanger avec le reste des ingrédients du coleslaw.

Passer les pains au four.

Dans l'ordre : Garnir les pains avec la laitue, la mayonnaise, le poulet, le coleslaw, l'oignon puis le ketchup.

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