safran - Alors ?? C'est Bon ?

safran

12 octobre 2015

Nage de lotte au safran, St Jacques et langoustines

Pour 4 gourmands, il faut : 4 noix de Saint-Jacques 4 langoustines 4 morceaux de lottes 8 cuillerées à café de Fumet de Poisson type maggi 2 carottes 1 poireau 400 ml d' eau 50 ml de vin blanc 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 2 dosettes de...

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Tags: Safran, langoustines, lotte, St Jacques

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13 janvier 2014

Dos de cabillaud en bouillon de légumes et sauce safranée

Une recette légére et gourmande pour bien commencer la semaine. Source : chefnini Pour 4 gourmands, il faut : 4 dos de cabillaud 2 carottes 2 poireaux 20 g de beurre 20 g de farine 5 filaments de safran Versez de l’eau dans une grande casserole. Salez-la....

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Tags: Safran, Dos de cabillaud, bouillon de légumes

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29 décembre 2013

Joue de lotte crème au safran

Je n'avais jamais mangé de joue de lotte. J'avais toujours entendu dire que c'était un morceau délicat et fin de ce poisson que j'aime beaucoup. Alors quand j'en ai vu à la poissonnerie j'ai pas hésité une seconde. Pour la recette j'ai repensé à la crème...

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Tags: Safran, joue de lotte

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9 décembre 2012

Dos de Cabillaud poché et Saint-Jacques sur fondu de poireaux

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Doria , j'ai complètement fondu ! Le dos de cabillaud est un de mes morceaux de poisson préféré. Un vrai délice ! Pour 4 gourmands, il faut ! 4 dos de cabillaud de 150gr 12 noix de Saint-Jacques 2 poireaux 1...

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Tags: Safran, Dos de cabillaud, colombo, noix de st Jacques

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16 juillet 2012

Poulet Mariné à l'Orientale

ATTENTION ! cette recette demande une marinade de 24 heures ! Pour faire, il faut : 1 poulet en morceaux 3 gousses d'ail 2 yaourts nature 1 cuillère à café de curry 1 pincée de safran 1 cuillère à café de gingembre frais ou moulu 1 cuillère à café de...

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Tags: menthe fraîche, oignon blanc, tomate, citron, cumin, curry, Safran, Poulet, gingembre, curcuma, marinade

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26 avril 2012

Cassolette de moules et poireaux au safran

Y'a quelques temps, j'ai été contacté à travers mon blog par la société Thiercelin 1809 pour un partenariat que j'ai accepté. J'ai reçu mon colis hier et pour mon 1er "deal" j'ai été bien surprise pour son contenu. Dedans il y avait un magnifique livre...

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Tags: crème, échalotes, thym, Safran, Thiercelin, laurier, moules, parmesan, poireaux, vin blanc

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10 mars 2012

Blanquette de lotte au safran et aux champignons

Pour 4 personnes, il faut 2 litres de moules 1 bon kg de lotte 1 sachet de court bouillon instantané 200 gr de crevettes décortiqué ( j'ai mis des gambas ) 1 poireau des champignons de Paris le jus d'1/2 citron 1 dose de safranen pistal ( ici en poudre...

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Tags: crevette, moule, crème fraîche, Safran, blanquettelotte, champignons de Paris, court bouillon

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26 février 2012

La Paella d'après la façon de mon Papa

Pour faire, il vous faut : Cuisses de poulets (nombre suivant convives) Travers de porc coupé en dés de 2 cm : facultatif (nombre suivant convives) Chorizo en tranche (nombre suivant convives) Calamars en anneaux (surgelé) Grosses crevettes ou gambas...

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Tags: crevette, huile d'olive, tomate, moule, persil, chorizo, poivron rouge, gambas, Safran, vin blanc, Calamar, Poulet, bouillon de volaille, Paella, coriandre en grain, petits pois, piment d'espelette, riz, travers de porc

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