Pour faire, il faut : 100g de saumon frais 200g de saumon fumé 150g de carré frais 1 c à s d'estragon ou d'aneth Sel, poivre Faites cuire le saumon frais 10 mn au court bouillon, sortez-le et laissez le refroidir. Ecrasez le saumon cuit à la fourchette....