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foie gras
3 décembre 2016

Confiture de Noël

Confiture de Noël
Pour accompagner le foie gras , une excellente confiture à faire dès maintenant ! (Source : Cuisine et vins de France ) Quantité pour 2 pots 200 g de figues sèches moelleuses 100 g d’abricots secs moelleux 40 g de dattes dénoyautées 40 g de pruneaux dénoyautés...
Posté par Choupas à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  foie gras,  abricots secs,  confiture,  dattes,  figues séchées,  noel,  pruneaux,  raisins sec

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13 décembre 2015

Magrets rôtis farcis au foie gras

Magrets rôtis farcis au foie gras
Une recette festive pour les fêtes qui approchent à grand pas J'ai utilisé du miel sarazin/luzerne que j'ai acheté au gite Le clos de la forge dans les Ardennes. Vous pouvez utiliser tous types de miel. Pour 4 gourmands, il faut : 4 magrets de canard...
Posté par Choupas à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  magret de canard,  magret farci

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11 novembre 2014

Foie Gras au gros sel

Foie Gras au gros sel
J'étais un peu sceptique avec cette méthode de cuisson au sel du blog de Marie-France, Une cuillerée pour Papa. J'ai été bluffée et convaincue quand on a dégusté ce délicieux foie gras mi-cuit. Essayer c'est l'adopter ! 1 foie gras de canard 2 kilos de...
Posté par Choupas à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  gros sel

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9 février 2014

Cailles Farcies au Foie Gras

Cailles Farcies au Foie Gras
Pour 4 gourmands, il faut : 4 cailles 2 échalotes émincées 20 cl de vin blanc sec « Riesling » 200 gr de foie gras Sel, poivre. Pour la Farce : Une escalope de poulet (150 g) environ Une échalote émincée 1 tranche de pain de mie sans la croute trempée...
Posté par Choupas à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  Cailles

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17 décembre 2013

La Terrine de foie gras.

La Terrine de foie gras.
Il est temps de préparer la terrine ! Comme tous les ans, je fais ma terrine de foie gras . Ce n'est absolument pas compliqué et tellement meilleurs que celles vendues en grande surface. Il suffit de bien respecter l'assaissonement et d'avoir un beau...
Posté par Choupas à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisson,  foie gras,  terrine de foie gras

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