Des rillettes de maquereaux idéals pour servir à l'apéro. Une recette piochée sur Cuisne actuelle. Pour 4 gourmands, il faut : 2 maquereaux 1 carotte 1 échalote 1 bouquet garni 1 quartier de citron confit à l’huile 1 cuillère à soupe jus de citron 1 cuillère...

4 filets de maquereaux Huile d’olive 50 cl de vin blanc 1 oignon rouge 1 oignon blanc 1 botte d’estragon 1 échalote 1 botte de ciboulette 1 botte de coriandre 1 poignée de baies roses Réaliser le court-bouillon dans lequel va cuire le poisson, verser...