Pour une vingtaine de nems, il faut : 2 blancs de poulet rôti froids ( entre 200 et 300 gr) 8 oignons nouveaux 2 carottes 1 poignée de champignons de noirs 2 poignées de germes de soja 1 paquet de vermicelle de riz 1 oeuf 1 morceau de gingembre frais...