Udon au curry - Nouilles de blé soupe de curry
C'est encore une recette Japonaise que je vous propose. J'ai toujours été attirée par ce pays et depuis que j'y suis allée je ne pense qu'a une seule chose : Y retourner !!! (Mon Chouchou, si tu me lis ;-) )...Alors en attendant ce moment on se contente de délicieux plats.
Je trouve pas mal d'ingrédients dans mon supermarché asiatique sinon je commande sur https://www.lemarchejaponais.fr
Recette du livre de Maori Murato - Tokyo Les recettes Cultes
Édition Marabout - ISBN 978-2-501-09660-7
Pour 4 gourmands, il faut :
- 320 gr d'udon sèches
- 200 gr de poitrine de porc finement tranchés
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Ciboulette hachée
Bouillon :
- 1,2 l de dashi
- 1 cuillerée à soupe de mirin
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 4 cubes de curry rouge doux, moyen ou fort selon vos goûts)
Éplucher et couper l'oignon en 2. Émincez finement. Couper les tranches de porc en morceaux de 3 cm.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faire sauter le porc sur feu moyen. Lorsque la viande est blanche, ajouter l'oignon et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le dashi, le mirin, la sauce soja, et porter à ébullition. Baisser à feu doux. Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Hacher les cubes de curry doux et mettre dans le bouillon.
Remuer régulièrement et laisser cuire encore 3 min. Le curry roux se mélangent bien et la consistance de la soupe devient plus épaisse.
Faire cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet.
Égoutter et répartir les nouilles dans des bols. Verser la soupe sur les nouilles. Décorer avec la ciboulette.
Régalez-vous !
Je vous emmène à Tokyo !
Tokyo, une ville qui m'a toujours attirée, surtout au printemps pour la saison des Sakuras ( cerisiers )
Les japonnais sont des gens extrêmement gentils,calmes, serviables. Si vous demandez votre chemin, il peut faire un détour pour vous accompagner, un japonnais nous a même emmener dans sa voiture jusqu'à notre destination.
Nous avons passé 15 jours merveilleux dans cette ville incroyable.
Les Sakuras
Les Japonnais en sont fous, ils organisent des picnics jusqu'a tard dans la nuit sous ces arbres magnifiques.
La Skytree
D'une hauteur de 634 m, 2 fois plus haute que la tour Eiffel, moi qui ai le vertige, j'ai surmonté ma peur et nous sommes montés tout en haut pour nous offrir une vue magnifique de Tokyo....Même pas peur !
Le marché aux poissons de Tsukiji
Tsukiji est un quartier de Tokyo qui abrite le célèbre plus grand marché aux poissons du monde. Il brasse deux mille tonnes de poisson chaque jour !
La cuisine
La cuisine japonaise est délicieuse, pleine de saveurs, de mélanges. Nous nous sommes vraiment régalés dans chaque restaurants ou nous sommes allés. D'ailleurs, je viens de passé commande pour un livre de cuisine japonaise.
Nous avions une location à 20 minutes de Tokyo. Certains soirs trop fatigués par de nombreux kilomètres de marche dans les rues de Tokyo, nous dînions à "la maison" . Faire ses courses dans un supermarché devient un vrai problème, nous utilisons pas les mêmes caractères, et pour lire les étiquettes c'était juste pas possible.
Heureusement qu'il y avait un grand rayon de plat tout préparés :-D
Pour terminer cet article, quelques photos divers et variés de cette ville que j'ai adoré.
