Pour 4 gourmands, il faut : 700 g de joue de bœuf coupés en gros morceaux ½ chou rouge 1 pomme 1 oignon rouge 10 baies de genièvre 1 clou de girofle 10 cl de vinaigre 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de gelée de groseille 1 bouteille de...