Pour 4 gourmands, il faut : 4 tranches de jarret de veau 4 c. à soupe de farine 2 oignons 2 carottes 2 gousses d’ail 4 c. à soupe d’huile d’olive 400 g de tomates concassées 1 bouquet garni : thym, laurier, persil, romarin 20 cl de vin blanc sec 200 g...