22 janvier 2017

Sots l'y Laisse de Dinde mijotés à l'Espagnole

Je ne savais pas trop comment faire ces sot l'y laisse de dinde, on fouillant sur Internet, je suis tombée sur le blog de la Cuisine de Nelly .

Cette recette nous a bien plu. J'en ai refais en remplaçant les sot l'y laisse par de la lotte. C'était tout aussi bon !

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Pour 4 gourmands, il faut  :

  • 600 gr de sots l'y laisse de dinde
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de chorizo fort
  • Persil
  • Thym
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 dose de safran
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 30 cl d'eau


Laver les poivrons, puis les épépiner et les couper en morceaux carrés.

Peler l'oignon, le couper en 4 quartiers, et couper les quartiers en 2 dans la largeur.

Peler puis presser l'ail.

Ciseler quelques brins de persil.

Couper le chorizo en lamelles.

Couper chaque sot l'y laisse en 2.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile puis y faire dorer la viande de chaque côté quelques minutes.

Ajouter l'ail, le persil et le thym, saler et poivrer puis bien mélanger.

Ajouter les oignons, bien mélanger et laisser revenir 2 minutes.

Ajouter le paprika et le safran, bien mélanger.

Ajouter les poivrons, mélanger et revenir 2 minutes.

Verser l'eau, porter à ébullition, puis couvrir et faire mijoter à feu doux environ 40 minutes.

Ajouter le chorizo 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir avec du riz.

Régalez vous ! 

Posté par Choupas à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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