Tarte Provençale à la Mozzarella
Pour faire, il faut
- 1 pâte brisée
- 150 gr de mozzarella
- 3 tomates
- 3 courgettes
- 10 feuilles de basilic
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes.
- Sel, Poivre
Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Coupez leur chair en dés, mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel fin et laissez égoutter 30 min.
Lavez, séchez et coupez les courgettes en rondelles sans les éplucher. Plongez les dans de l'eau bouillante salée. A la reprise de l'ébulltion, laissez cuire 3 min, puis égouttez les et étalez les sur un linge plié.
Etalez la pâte. Allumez le four th.7 ( 210°C).
Coupez la mozzarella en petits dés. Disposez les rondelles de courgettes épongées sur le fond de tarte en intercalant les dés de tomates égouttés et de mozzarella.
Battez les oeufs entiers avec les jaune et la crème, salez, poivrez, ajoutez le basilic ciselé.
Nappez-en les légumes. Enfournez pour 10 min puis baissez le th sur 6 (180°) et cuire encore 30 à 35 min.
Servez dès la sortie.
Régalez-Vous !
Pizza Orientale
- 250 grammes de pâte à pizza
- 1 boule de mozarella
- 1 oignon rouge
- 3 merguez
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 cuillère de ras el nout
- Des olives noires
- De l'huile d'olive
- Du coulis de tomate
Faîtes préchauffez votre four thermostat 7 (210 C°).
Enlevez la peau de votre poivron avec un économe, puis découpez le en lamelle.
Epluchez l'oignon que vous couperez ensuite en fine lamelle.
Faîtes revenir les lamelles d'oignon à feu doux dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez-y une pincée de sel et le ras el nout.
Une fois que les oignons deviennent transparent, ajoutez les à votre base de pizza.
Finissez avec les olives et les lamelles de poivron.
Recouvrez le tout avec le reste de mozzarella.
Faîtes cuire 20 minutes, une fois sortie du four, poivrez votre pizza orientale.
