Pour faire, il faut 6 morceaux de râble 1 kg d'asperges vertes 1 bouquet d'estragon 2 échalotes 15 cl de vin blanc 2 cuillère à café de fond de veau Huile Sel, poivre Dans une cocotte, faites revenir à feu doux les morceaux de lapin salés et poivrés et...