Pour faire, il faut : 

• 600 g de crevettes moyennes fraîches
• 20 g de gingembre frais coupé en fins bâtonnets
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• coriandre fraîche hachée
• poivre fraîchement moulu

Laver les crevettes sous l'eau courante et les sécher. Dans un plat creux, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter le gingembre et la sauce de soja. Mélanger délicatement et laisser mariner les crevettes pendant 2 heures dans le mélange.

Egoutter les crevettes et réserver la marinade. Faire sauter les crevettes dans une poêle, à feu vif, pendant 2 minutes. Poivrer et ajouter la marinade et le jus de citron restant. Porter à ébullition et cuire pendant 30 secondes.

Saupoudrer de coriandre hachée juste avant de servir.

Régalez-Vous!

ATTENTION ! cette recette demande une marinade de 24 heures !

Pour faire, il faut :

• 1 poulet en morceaux
• 3 gousses d'ail
• 2 yaourts nature
• 1 cuillère à café de curry
• 1 pincée de safran
• 1 cuillère à café de gingembre frais ou moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 laitue
• 2 petits oignons blancs
• 4 tomates
• 5 feuilles de menthe
• 1 citron
• Sel et poivre

La veille, mélangez dans une jatte le yaourt, le curcuma, l'ail haché, le gingembre et le safran. Salez, poivrez.

Piquez la peau du poulet en plusieurs endroits, puis trempez et tournez les morceaux dans la marinade.

Recouvrez d'un film alimentaire, placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Allumez le gril du four. Egouttez les morceaux de la marinade.

Mettez la grille à 20 cm de la source de chaleur et faites griller dessous les morceaux de poulet pendant 30 minutes, en retournant les morceaux toutes les 10 minutes.

Pendant ce temps, lavez et essorez la salade, étalez-la sur un grand plat. Eparpillez les feuilles de menthes. Garnissez la salade avec les tomates, les oignons et le citron taillés en quartiers.

Lorsque le poulet est cuit, déposez les morceaux sur le lit de salade. Servez sans attendre, avec du riz basmati par exemple.

Régalez-Vous !

Pour faire,il faut : 

• 500 gr de grosses crevettes crues
• 120 gr + 2 cuillères à soupe de farine
• 15 cl de bière
• 2 citrons verts
• 1 racine de gingembre frais ( 3 cm environ )
• 1 oeuf entier + 1 blanc

Confectionnez la pâte : tamisez la farine dans une jatte. Ajoutez l'oeuf entier et une demi-cuillère a café de sel au centre. Mélangez au fouet en versement lentement la bière. Dès que la pâte est bien lisse, couvrez et laissez reposez 1 heure.

Pressez le jus des 2 citrons. Pelez le gingembre, hachez le et mélangez le au jus du citron. Salez et poivrez.

Décortiquez toutes les crevettes à cru en conservant leur dernière nageoire caudale. Alignez les dans un plat et versez dessus le jus de citron aromatisé au gingembre. Laissez macérer pendant 30 minutes en retournant une ou deux fois les crevettes.

Chauffez l'huile de friture à 180°C. Remuez la pâtes et incorporez-y le blanc d'oeuf préalablement monté en neige.

Égouttez et épongez les crevettes. Passez les rapidement dans le reste de farine; secouez pour en enlever l'excédent.

Plongez les dans la pâte puis dans l'huile brûlante et laissez dorer les beignets 3 min. Retirez les avec un écumoire. Égouttez sur du papier absorbant.

Régalez-vous ! 

Une recette trouvé sur le célébre site du Chef Simon

Pour faire, il faut : 

• 1 beau poulet fermier 
• 1 bon morceau de gingembre frais (épluché, coupé en fines lamelles)
• 2 cas de vinaigre chinois (on peut le remplacer par du vinaigre de vin mettre 1 cas)
• Huile
• 2 cas de sucre
• 1 cas de nuoc mam
• 3 gousse d'ail écrasées
• 1 gros oignon (coupé en fines lamelles)
• sel poivre
• 1 bon verre 1/2 de bouillon de base (on remplacer pour un cube de poule au pot fondu dans de l' eau chaude)
• Coriandre.

Une recette qui vient de l'excellent blog Le Sot L' y Laisse.

Pour 4 rouleaux , il vous faut 

• 8 tranches de magret séché
• 2 feuilles de laitue
• 0.040 kg de carottes
• 0.040 kg de pousses de soja
• 1 branche de menthe fraîche
• une orange
• 4 galette de riz de 22 cm de diamètre
• 2 petites tranches de gingembre frais
• 1 cc d'huile de sésame
• 2 cc de sauce soja