Charlotte clémentines/chocolat

Pour 4 gourmands, il faut :

• 12 clémentines
• 24 biscuits à la cuillère
• 90 g de sucre semoule
• 40 cl de crème liquide entière
• 4 feuilles de gélatine
• chocolat noir

Epluchez les clémentines. Pressez-en 6 clémentines ajoutez 50 g de sucre. 

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer le jus de clémentine ( ne pas faire bouillir) Essorez la gélatine puis incorporez-la au jus. Laisser tièdir

Fouettez la crème liquide très froide avec le sucre restant. Incorporez-la délicatement au mélange précédent.

Garnissez un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère. Versez une couche de crème, répartissez des quartiers de clémentines et posez des biscuits. Recommencez deux fois.

Réservez 12 h au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez la charlotte et décorez de copeaux de chocolat et de quartiers de clémentine.

Comments

[vanni]

Elle est magnifique.

Bon dimanche