Une recette toute légère et agréablement parfumée. Pour 4 gourmands, il faut : 4 morceaux de dos de cabillaud ou autres poissons 1 pamplemousse 1 orange Le jus de 1 citron vert 2 tomates 1 oignon 2 échalotes émincées 60 g de beurre 1 verre de vin blanc...

Pour faire, il faut : 100g de saumon frais 200g de saumon fumé 150g de carré frais 1 c à s d'estragon ou d'aneth Sel, poivre Faites cuire le saumon frais 10 mn au court bouillon, sortez-le et laissez le refroidir. Ecrasez le saumon cuit à la fourchette....

Pour faire, il faut 6 morceaux de râble 1 kg d'asperges vertes 1 bouquet d'estragon 2 échalotes 15 cl de vin blanc 2 cuillère à café de fond de veau Huile Sel, poivre Dans une cocotte, faites revenir à feu doux les morceaux de lapin salés et poivrés et...