Alors ?? C'est Bon ?

12 décembre 2020

Le Crabe Farci

Pour 4 gourmands, il faut : Du tourteau, j'en ai utilisé 2 10 crevettes 1 oeuf 1 carotte 5 gr de champignons noirs 15 gr de vermicelles de riz 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de sauce d'huître 4 tranches de pain de mie du lait 1/2 oignon....

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Tags: crevette, tourteau, crabe farci, asiatique

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14 novembre 2020

Noix de Saint-Jacques sautées

Pour 4 personnes, il faut : 20 noix de Saint Jacques 1 petit morceau de blanc de poireau 1 petit morceau de gingembre 150 gr de pousses de bambou 4 champignons noirs réhydratés Quelques pois gourmands Du piment rouge 10 cl de bouillon de volaille 1 cuillère...

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Tags: pousse de bambou, poireaux, noix de saint Jacques

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24 janvier 2016

Lotte au cidre et au chorizo

Pour 4 gourmands, il faut : 1 lotte 2 boites de tomates pélées ( En saison utilisez 10 tomates bien mûres ) 1 gros oignon 2 gousses d'ail du persil plat 20 cl de bouillon de légumes 1 grand verre de cidre doux 1 chorizo piquant, très piquant ou doux selon...

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Tags: chorizo, lotte, cidre

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10 janvier 2016

Calamars farcis grillés

Le calamar se marie très bien avec le porc, mais vous pouvez utiliser une farce avec du poisson et crevettes. Pour 4 gourmands, il faut : 10 champignons noirs chinois 1/2 botte de menthe 1 botte de coriandre 1 gousse d'ail 1 cm de gingembre frais 1 carotte...

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Tags: champignon noir, menthe fraîche, coriandre, Calamar, porc

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12 décembre 2015

Tarte au poisson

Quand Tatie Maryse à partager sa recette de tarte de poisson, j'ai de suite eu envie de la réaliser... Comme toujours avec ses recettes : Jamais deçu ! Pour 4 gourmands, il faut : 3 poissons (aux choix) vidés, écaillées et nettoyés. ( environ 600 gr)...

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Tags: tarte, poisson

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12 octobre 2015

Nage de lotte au safran, St Jacques et langoustines

Pour 4 gourmands, il faut : 4 noix de Saint-Jacques 4 langoustines 4 morceaux de lottes 8 cuillerées à café de Fumet de Poisson type maggi 2 carottes 1 poireau 400 ml d' eau 50 ml de vin blanc 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 2 dosettes de...

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Tags: Safran, langoustines, lotte, St Jacques

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2 octobre 2015

Dos de cabillaud à l'ananas à la sauce aigre-douce

Si vous aimez le sucré/salé, cette recette est pour vous ! Pour 2 gourmands, il faut : 300 g de filets de cabillaud 1 belle carotte 1 petit oignon 1 poivron vert 1 poivron un rouge 1 branche de céleri 350 grammes d'ananas en conserve 250 ml de sauce tomate...

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Tags: ananas, Dos de cabillaud, sucré salé

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19 septembre 2015

Aile de raie farcie

Pour 2 gourmands, il faut : 2 ailes de raie 1 tourteau Une vingtaine de petites crevettes roses 1 petite échalote 1 cuillère à soupe de mayonnaise ( maison, c'est meilleur ! ) Ciboulette Tabasco Sel, poivre Faire cuire la raie dans un court-bouillon et...

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Tags: crevette, mayonnaise, tourteau, Aile de raie

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7 septembre 2015

Croquettes de poisson

Pour 4 gourmands, il faut : 800 gr de filets de poisson de votre choix Le jus de 2 citrons 800 gr de pommes de terre à chair farineuse 1 oignon rouge 2 oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde Huile de friture Sel, poivre de Cayenne Dans un plat, mélangez...

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Tags: moutarde, pomme de terre, oignon rouge, poisson

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25 juillet 2015

Saint-Jacques rôties aux herbes

Pour 2 gourmands, il faut : 4 noix de St Jacques 1 botte de coriandre 1 oignon nouveau 1 petit piment vert ou rouge 1 cm de gingembre frais 2 gousses d'ail 1 citron vert 1/2 cuillère à café de cassonade 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm 3 cuillère à soupe...

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Tags: coriandre, citron vert, nuoc-mâm, piment, gingembre, Saint-jacques

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